食べ物のこと

いわしの缶詰のアレンジレシピ!ローリングストックにおすすめ!

2018年、この年は災害が多かったですね。

災害が起きると問題になることの1つが「食料」です。
何せ買い物に行っても品切れだったり、
買い物自体に行けなかったりするかもしれないですからね。

私は災害に備えて果物の缶詰を買いましたが、
普段から好きで買っている缶詰があります。

それは「いわしの缶詰」です。
もしかしてあなたの家にもあるのではないですか?

いわしの缶詰はそれだけで食べても美味しいですが、
色々アレンジ料理に使える優れものです。

缶詰は長持ちしますが、それでも賞味期限があるもの。

今回は賞味期限が迫ってきて食べてしまいたい
いわしの缶詰があると仮定し、

いわしの缶詰を使った炊き込みご飯や
パスタなどを紹介していきたいと思います。

いわしの缶詰を使った炊き込みご飯!これだけで満足できる優等生!

それではまず、
いわしの缶詰を使った炊き込みご飯から。

今回はお米を2合とします。

その他に用意するものは、
いわしの缶詰(しょうゆ味)、ごぼう、しめじ、万能ねぎ、
そして調味料にお酒としょうゆです。

まずお米を研いで水を切り、
その間にいわしの缶詰を開けて身と煮汁にわけておきます。

いわしの身は粗くほぐしておきましょう。
ごぼうはささがきにして、
しめじは石づきの部分を切り落として小房に分けます。

炊飯器の内窯に研いだお米を入れていわしの缶詰の煮汁と、
調味料のお酒大さじ1杯としょうゆ大さじ1杯も入れます。
それから、2合の目盛りまで水を入れてください。

水は調味料やいわしの缶詰の煮汁を入れてから加えた方が
味付けに失敗しないので、この順番は気を付けてくださいね。

その上に粗くほぐしたいわしの缶詰の身、
ごぼう・しめじを入れます。

あとは炊飯するだけ。
炊き上がったら軽く混ぜてから
10分くらい蒸らすといいでしょう。

蒸らしが終わったら万能ねぎを細かく切って入れて
再び混ぜると完成です。
ここにお好みで紅しょうがを加えてもいいでしょう。

また今回いれた野菜を入れずに、炊き上がった後に
ごまと細かくきった大葉を加えるという
シンプルなメニューでもいいですね。

これなら簡単に、それでいて美味しいご飯ができますね。

イワシの缶詰を使ったパスタソース!お鍋だけだから停電時でもOK!

では、次にいわしの缶詰を使ったパスタソースをご紹介します。

1つ目は「いわし缶のトマトソース」です。

これはとっても簡単。

用意するものはいわしの缶詰の他に、
カットトマト缶、にんにく、オリーブオイル、玉ねぎ、
パセリ、調味料に塩・コショウです。

ソースの調理をする前にスパゲッティは茹でておきましょう。

まず、いわしの缶詰の身は半分か3分の1にカットしておきます。
玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにしてください。

それから、切った玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒め、
しんなりとしたらトマト缶といわし(身のみ)に
塩コショウを少し入れて3分ほど中火で煮込みます。

あとは茹でた麺と絡めて、最後にパセリを散らして完成です。

 

2つ目は私がよく作っている
「いわしとにんにくのオリーブオイルソース」です。

これは1つ目のトマトソースよりも
材料が少なくて済みますよ。

まずにんにくを小さく切ってオリーブオイルで軽く炒めます。
あとは、いわしの缶詰をそのまま入れてまた少し炒め、
そこに茹でた麺を絡めて塩を加えて完成。

私は好みで一味を少し加えてピリ辛にしていますが
それもオススメです。

これなら鍋1つでスパゲッティを茹でるのと
ソースを炒めることの両方できてしまうので簡単ですよ。

まとめ

このようにいわしの缶詰はちょっと手を加えるだけで
美味しい料理に変わります。

これ以外にもいろいろなアレンジレシピを探して、
試してみるのも楽しいものですよ。

それにいわしの缶詰は栄養豊富で、体にもいいんです。

アレンジレシピをいろいろ調べて、
いわしの缶詰を楽しく消費していきましょう。

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